LE PARTI PRIS

L’analyse par Infra-Rouge à Transformée de Fourrier (IRTF) est une technique utilisée depuis les années 80 dans le lait mais elle n’est véritablement arrivée dans le vin qu’au début des années 90.

L’intérêt de Bacchus 3, ou plutôt la philosophie de l’entreprise qui le produit est de travailler en mode ouvert et intégratif. Ces 2 points sont fondamentaux et différencient TDI de son principal concurrent Foss. Par exemple, l’interféromètre, point central de la partie Infra-Rouge, est celui de développé par Fischer Thermo : la référence. Autre point fondamental est la possibilité d’intervenir sur les calibrations. Le système permettant de les faire étant fourni avec la machine.

BACCHUS

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POURQUOI CHOISIR BACCHUS 3

La dernière version du Bacchus a été totalement revue par l’entreprise catalane TDI. Le modèle bénéficiant de toutes les options travaillant sur l’ensemble du spectre UV, Visible et Infra-Rouge. Ceci est une avancée incroyable qui laisse sur place son principal concurrent. En IR vous pouvez mesurer Alcool, pH, Acidité Totale, les sucres, AV, Malique, Lactique, Gluconique, l’Azote assimilable, etc… dans l’UV et le visible vous mesurez les DO, l’IPT, l’Acide Ascorbique, etc. Les échantillons sont thermostatés, préfiltrés et dégazés ce qui permet d’analyser, sans autre préparation, des vins fortement chargés en CO2.

Autre avantage déterminant les calibrations sont accessibles aux utilisateurs qui peuvent ainsi adapter la machine à leur propre environnement.

TABLEAU DE PERFORMANCE

Points forts :

· La machine la plus performante du marché. Bénéficiant d’une innovation majeure brevetée permettant de travailler sur l’infrarouge, l’UV (anthocyanes) et le visible avec la même machine.

· Permettant l’analyse de 40 paramètres simultanément et en quelques secondes.

· Programme permettant de développer ses propres calibrations.

· Pour vins finis, secs, moelleux, effervescents, VDN, moûts, moûts en fermentation.

 

Analyses Bacchus