LE PARTI PRIS

Les Flextank sont une innovation qui permet de faire un élevage de grande qualité à moindre coût. Les cuves Flextank respectent le fruit, facilitent l’apport ménagé d’oxygène, le boisage, les travaux d’entretien et l’hygiénisation. Elles ont été étudiées pour apporter une micro-oxygénation identique d’une barrique à une autre et constante tout au long de leur utilisation. A la différence des barriques en bois, les Flextank ne laissent pas les composés volatiles s’échapper.

Les arômes et les saveurs mais aussi l’alcool et l’eau restent dans le vin : la fraîcheur du fruit est préservée. Avec Flextank, le vin est conservé dans des conditions microbiologiques identiques à celles du remplissage. L’hygiène étant facilité, il n’y a pas de risque d’altération.

LA SOLUTION FLEXTANK

Il existe aujourd’hui plus de 20 modèles de Flextank capables de couvrir vos besoins de 50 lt à 2000 lt. Chaque modèle est disponible en 2 niveaux de micro-oxygénation (13 ou 17 mg d’oxygène par litre de vin et par an). Les procédés et les modèles développés par Flextank Inc aux USA font l’objet de nombreux brevets. Les polymères employés pour la fabrication des Flextank sont spécifiques.

Ils sont approuvés par la FDA et ont obtenus leur certificat d’alimentarité pour leur utilisation pour du vin (NF EN 1186-1 à 15) pour tous les pays de l’Union Européenne.

 

FLEXTANK ET WINE & TOOLS

Flextank c’est avant tout une histoire d’homme. Ce qui me plait avec John, le patron de Flextank c’est qu’il n’a pas d’apriori. Aujourd’hui une cave sur cinq utilise des Flextank aux USA et nous comptons plus de 2500 utilisateurs partout dans le monde.

N’hésitez-pas à nous demander des référence dans votre région et à consulter notre page Facebook, pour retrouver des vignerons que vous connaissez.

Apollo
Stacker
Milkman
  • Damien, Château L’Escart (Bordeaux France)
    “C'est vraiment un outil intéressant"Il y a quelques années s’est posée la problématique coût et qualité des élevages en barriques et c’est là que je suis tombé sur le produit Flextank. A mon sens, dans ma vision de ce qu’est la vinification d’aujourd’hui et de demain c’est un produit magique. Quand on est sur un élevage sans stave on peut quasiment se passer d’ouillage. Il n’y a pas de consommation de vin, il n’y a pas de perte. Je n'ai sulfité qu'une fois en un an. Mes vins sont sains, ils sont propres, ils sont carrés, ils sont sur la longueur il n’y a aucune déviation. Moi très sincèrement je trouve aujourd’hui que c’est un produit d’un rapport qualité prix incroyable on a une flexibilité dans son utilisation qui est géniale. On peut s’en servir en vinification et faire de l’extraction vraiment à un niveau extrême , derrière on peut se permettre de faire des malos très très facilement, ré-enchaîner sur un élevage tout cela avec une hygiène irréprochable, un minimum de coût et un minimum de consume au niveau du vin.Moi aujourd’hui je n’ai pas trouvé mieux c’est pour cela que lorsqu’on a du s’équiper avec mon épouse il y a 2 ans au Chili c’était simplement cela et rien d’autre.
  • Hugh, Château La Jaubertie (Bergerac France)
    Ce qui m’a intéressé par rapport à ces cuves c’était de pouvoir élever du vin tout en apportant un effet de la barrique c’est à dire la micro « oxydation », au niveau stabilisation couleur, de l'affiner des tanins, sans être obligé de passer par des barriques neuves où je vais avoir du bois que je ne cherche pas automatiquement. Donc c’est cela qui m’intéressait, on en a essayé ici et en Espagne et quand je fais goûter aux œnologues sur place ils sont tous subjugués par le résultat.Nous avons trois entités viticoles : une dans le Bergeracois (24), une autre en Espagne (Carinena) et une autre en Argentine. Il y a une évolution des vins autour de 2 facteurs : d’une part la crise économique qui fait que le travail de boisage de la barrique pose beaucoup de réflexions. C’est un élevage très couteux etcontraire à une tendance qui veut préserver le fruit et avoir des tanins fondus sans forcément avoir du bois. Flextank nous est apparu comme une vraie solution…
  • Le Barouillet, Bergerac, France
    “Nous utilisons Flextank Apollo (ovoïde) depuis 2 ans. La forme ovoide de notre flextank est parfaite pour le maintien en suspension des lies qui mettent vraiment plus longtemps à déposer que dans des fûts ou des cuves inox. Les vins logés dans l’œuf ont gagnés en gras et en finesse."L'année dernière nous avons fait fermenter et avons élevé un blanc de muscadelle. Le résultat était très intéressant et nous en avons fait une cuvée. Nous y avons ensuite mis un cabernet sauvignon pour faire essai. C'était un vin un peu astringent. La modalité Flextank s'est vraiment arrondie alors que le lot laissé en cuve inox est resté assez anguleux. Depuis quelques jours nous avons mis un assemblage de merlot et malbec dans l’Apollo et avons laissé un témoin en garde vin. Je pense que la microporosité du Flextank est très intéressante, je n'ai jamais eu de problèmes de réduction sur les vins logés dedans malgré un élevage sur lies totales de la muscadelle. Nous l'avons bâtonné une fois ou deux pour remettre les lies en suspensions et le vin n'a jamais été réduit alors que des muscadelles en fûts avaient tendance à réduire légèrement.