Estamos lanzando el OVOID 14.5 este año, es el fruto de la experiencia de nuestros clientes con el OVOID 11.25. Tiene una forma que permite optimizar su espacio ya que sobre una superficia equivalente, el OVOID 14.5 tiene una capacidad de 1450 litros.  

Está disponible en color natural o imitación a concreto. El color concreto “Stone Grey” permitirá a la gama OVOÏD de encontrar su lugar en las bodegas más exigente en cuento a diseño.  

Las paredes de L’OVOÏD 14.5 M están calculadas para proporcionar a sus vinos una microoxigenación equivalente a la de un barril de 1-2 vinos. 

Este depósito con forma de huevo puede contener el equivalente a 6,5 barriles de 225 litros. Al igual que el OVOID 11.25, una huevera facilita su uso.  

Hecho en Francia cerca de Burdeos. Está equipado con 4 puntos de anclaje que permiten a dos personas de manipularlos vacíos. 

La forma del OVOÏD 14.5 ha sido optimizada para promover la circulación del flujo durante la fermentación y especialmente durante la crianza. En la fermentación, la parte tiene un rayo de curva que se deci otimo tura del Apollo. Esta rayo de curva permet la parte inferior está dimensionada para remover las lías naturalmente. 

La mezcla de las lías finas (en blanco como en rojo), realizada bajo condiciones controladas de suministro de oxígeno, permite promover la expresión de la complejidad gustativa del vino: redondez, volumen y recubrimiento, pero también complejidad aromática y longitud en la boca por la liberación de compuestos de polisacáridos, aminoácidos y ácidos nucleicos liberados. Este trabajo en lías finas también permite liberar manoproteínas que garantizan una mejor estabilidad tartárica y proteica. 

La resuspensión de las lías finas combinadas con una microoxigenación controlada que además permite evitar el desarrollo de gusto de azufre o sabores metálicos provocados por las condiciones de reducción (lías sedimentadas en el fondo del tanque), también permite una mejor protección contra desarrollo de levaduras y bacterias, quedando SO2 más activo en solución. 

Categoría:

Dispositivo de conexión 1,5″ > DIN 40 M

Dispositivo de conexión de 1.5 "> DIN 40 macho (entregado sin junta).

Kit Tâte Lie con válvula

El Kit Tâte Lie permite reemplazar la válvula mariposa de 40 mm por un aparato equipado de un codo....

Kit AK1T

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Descripción

Oxygeno  (mg/l/an) : 17

Volumen  (hl) : 14,5 (6,5 barricas de 225 litros)

Diametro de la escotilla (cm) : 44,5

Altura (cm) : 220

L x l ou Diametro (cm) : 120