En condiciones de crianza, recomendamos mantener el OVOID lleno y cerrar el OVOID herméticamente. En estas condiciones, su vino está protegido de la oxidación no deseada, las paredes regulan el suministro de micro oxigenación 

Con el desarrollo de los Ovoïd Stone Grey de 14,5 hL, que son más altos y opacos, surgió el problema de comprobar visualmente el nivel del tanque. 

El tapón Be Smart es un sistema que elimina el uso de SO2. Equipado con una válvula que bloquea la entrada de aire, solo el 02 presente en el volumen de aire presente por encima del nivel del vino podrá disolverse en el vino. Este O2 será consumido por el vino y, durante el proceso de crianza, será reemplazado por CO2. 

 

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